Le Meurice: Harmonizações Criativas

O restaurante Le Meurice Alain Ducasse, membro da Dorchester Colletion, na capital francesa (Foto: Divulgação)

# Nos últimos dois anos, o hotel Le Meurice e Benoît d’Onofrio, conhecido como Le Sobrelier, ou expert no preparo de drinks, desenvolveram uma colaboração focada na harmonização de pratos com bebidas não alcoólicas no Restaurante Le Meurice Alain Ducasse. Esta parceria baseia-se em valores comuns, como o uso de ingredientes franceses, a redução do desperdício e a abordagem gastronômica rigorosa aplicada às bebidas sem álcool.

Benoît d’Onofrio, Amaury Bouhours e Gabriel Veissaire, responsáveis pela programação (Foto: Maki Manoukian/Divulgação)

# Dessa colaboração nasceu a experiência criada especialmente para o Dry January, que propõe um percurso sensorial inovador. A experiência inicia-se com a Courge de Là, uma bebida não alcoólica efervescente inspirada nos métodos dos vinhos naturais. O percurso é enriquecido por três criações exclusivas de Le Sobrelier, inspiradas na cozinha de Amaury Bouhours, que exploram fermentações e combinações originais de frutas, vegetais, cereais e ervas aromáticas.

As harmonizações com drinks não alcoólicos mantêm o padrão de excelência (Foto: Divulgação)

# A oferta de bebidas não alcoólicas estende-se a outros espaços do hotel. No Restaurante Le Dalí, espumantes franceses sem álcool acompanham pratos sazonais durante o mês de janeiro. Já no Bar 228, destaca-se o Millenium.0, versão sem álcool de um cocktail emblemático, refletindo uma visão contemporânea e sofisticada da arte de bem receber.

O restaurante Le Dalí está incluso na experiência do Le Meurice (Foto: Divulgação)