Fogo, Festa & Bel-Air

Hotel Bel-Air: refúgio sofisticado em Los Angeles, cercado por jardins exuberantes e pelo charme que marca o tradicional endereço (Foto: Dorchester Colletion/Divulgação)

# O tradicional End-of-Summer BBQ do Hotel Bel-Air, integrante da Dorchester Collection, retornará a 15 de setembro, em Los Angeles. Das 18h30 às 21h30, o evento reunirá grandes nomes da gastronomia local ao chef executivo Ralf Schlegel, ao sous-chef Kevin Marin e ao chef confeiteiro Andy Jin. A celebração será ao ar livre, no Front Lawn, cercado pelos jardins do lendário hotel.

A lagosta integra o menu do BBQ, que reúne diferentes interpretações da gastronomia preparada no fogo (Foto: Dorchester Colletion/Divulgação)

# Entre os participantes estarão Evan Funke, Elijah Deleon, Holly Jivin, Jackson Kalb, Ashley James, Hannah Martin-Duarte, Vanessa e Thomas Kalb, Ray Hayashi, Yasuo Tsutsumi, Jeff Chen, Oscar Torres, Victor Delgado e Joy Alvarez, além de outros chefs e produtores. Cada profissional apresentará sua interpretação do live-fire cooking, unindo técnicas tradicionais e sabores contemporâneos em uma celebração da gastronomia de Los Angeles.

Clientes desfrutam do End-of-Summer BBQ ao ar livre, entre mesas comunitárias, jardins e estações gastronômicas (Foto: Dorchester Colletion/Divulgação)

# A noite terá ainda vinhos, destilados e coquetéis de marcas como Moët & Chandon, Rémy Martin Louis XIII, Suntory e Silver Oak Cellars. Os ingressos custam US$ 350 por pessoa e incluem a experiência gastronômica e as bebidas. Os alimentos excedentes serão destinados a pessoas em situação de vulnerabilidade por meio da iniciativa Chefs to End Hunger.

Cortes selecionados ganham o fogo em uma das atrações do evento, que celebra a cultura do live-fire cooking (Foto: Dorchester Colletion/Divulgação)