Celebração do paladar

Café Iberê, na Fundação, mantém programação especial de jantares, sempre na última terça feira do mês (Foto: Nelson Kon/Divulgação)

# O jantar especial da noite da última terça-feira (dia 24), no Café Iberê, cuja gestão é de Leticia Huff e Rogério Prigol, evidenciou o talento e a criatividade do chef Matheus Monteiro. O prato de entrada valorizava o cascudo defumado com acompanhamento de legumes, cujos sabores variados resultavam de uma pesquisa acurada e bem sucedida. O prato principal, lombo de cordeiro, foi mais uma celebração do paladar. Um flan de nozes, de preparo exclusivo, finalizou de forma perfeita o cardápio.

Justo Werlang e Rodrigo Azevedo, da Fundação Iberê Camargo, durante o encontro (Foto: Paulo Gasparotto/Especial)

# Outra surpresa prazerosa foi a harmonização com os vinhos da Vinícola Cave Poseidon, que teve a apresentação feita pelo enólogo Carlo de Léo. Comentou a respeito da elaboração dos vinhos em sua morada, uma das mansões tradicionais da Vila Assunção, onde residiu Dona Stella D’Ávila Bertaso, a memorável matriarca cujo marido, José Bertaso, esteve à frente da Editora Globo.

Leticia Huff e Rogério Prigol lideram o Café Iberê (Foto: Paulo Gasparotto/Especial)

# Justo Werlang e Rodrigo Azevedo, ambos da liderança da Fundação Iberê Camargo, participavam do jantar com amigos. O chef Matheus Monteiro fez outra surpresa na despedida oferecendo os mini suspiros de sabor único. O próximo jantar será no dia 31 de março.

O chef Matheus Monteiro assinou o elogiado menu (Foto: Paulo Gasparotto/Especial)

Arlindo Menoncin, responsável pela harmonização dos vinhos, com o enólogo Carlo De Leo (Foto: Divulgação)